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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 patate
2 uova
100 g. di mozzarella
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale e paprika q.b
Preparazione:
Pulire, lavare e lessare con la buccia le patate; sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale ed un pizzico di paprika, unire le patate schiacciate e la mozzarella a pezzetti; amalgamare bene, versare in una pirofila in cui avrete disposto un foglio di carta forno, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo.
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