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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
100 g. di prosciutto cotto
2 uova
400 g. di patate a pasta gialla
50 g di grana grattugiato
una mozzarella
1/2 bicchiere di latte tiepido
sale e pepe q.b.
un pizzico di noce moscata
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia, una volta pronte, sbucciare e schiacciarle con la forchetta o con il passapatate, unire le uova sbattute, il prosciutto tagliato a dadini, la mozzarella a tocchetti e il grana grattugiato. Amalgamare bene con il latte, aggiustare di sale e pepe, aggiungere un pizzico di noce moscata, versare in una teglia sul cui fondo si deve mettere un foglio di carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.
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