lunedì 13 febbraio 2017

Polpettone , patate ricotta e speck

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

300 g. di patate
100 g. di ricotta
2 uova
50 g. formaggio grana grattugiato
50 g. di speck a dadini
qualche foglia di maggiorana tritata
curcuma, sale, pepe e olio evo q.b.

Preparazione:

Pulire, lavare e lessare le patate con la pelle. Una volta pronte, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate, unire le uova sbattute, la ricotta, la maggiorana tritata, il formaggio e lo speck.
Aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di curcuma. Versare in un contenitore leggermente unto e cuocere in forno già caldo (180°) per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo.

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