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| A modo mio |
2 uova
200 g. di farina 0
3 fette ananas sciroppato
100 g. di amaretti
2 gherigli di noci
1/2 bustina di lievito per dolci
100 g. di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt all'ananas
qualche goccia di limone
1 cucchiaio di caramello
2 cucchiai d'olio di semi
Preparazione:
Sbriciolare grossolanamente gli amaretti e tritare le noci; sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il caramello, la farina un cucchiaio d'olio e lo yogurt. Amalgamare al composto gli amaretti, le noci e l'ananas a pezzetti. Mescolare bene, aggiungere i bianchi montati a neve con qualche goccia di limone e, per ultimo il lievito. Versare in una teglia leggermente unta, livellare e cuocere in forno già caldo per una quindicina di minuti a 170°.
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