Ingredienti (per 4 persone):
800 g di spinaci freschi
4 uova
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di latte
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Lavare accuratamente gli spinaci, farli asciugare in forno per una decina di minuti; sbattere le uova con un pizzico di sale ed il formaggio aggiungere il pepe e il pangrattato già bagnato nel latte. Tritare gli spinaci ed unirli al composto. Sistemare su di una teglia un foglio di carta forno, versarvi il tutto e cuocere in forno già caldo per una ventina di minuti.
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