La focaccia per la gita di domani in Valle d'Aosta.
Ingredienti * per quattro focacce
200 g. farina 00
100 g farina di grano saraceno
50 g. farina manitoba
10 g lievito di birra
20 dl di acqua
1 cucchiaino di miele
1 pizzico di sale
50 g cubetti di pancetta dolce affumicata
1 patata lessa
1 cucchiaio di rosmarino tritato
Procedimento:
Ho messo tutti gli ingredienti nella macchina per il pane, poi dopo un ora e trenta ho preso la pasta e formato le focacce, fatto lievitare ancora mezz'ora e poi messo in forno.
* Vado ad occhio
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