Ingredienti per 4 persone:
* 50 g parmigiano
* 2 patate
* 4 uova
* 50 g formaggio tipo asiago
* 100 g salsiccia a dadini
Preparazione:
Sbucciare, tagliare a dadini e cuocere le patate (al vapore o lessate) per 15-20 minuti.
Sbattere le uova insieme al parmigiano grattugiato, aggiungere le patate schiacciate e la salciccia a dadini.
Mettere il tutto in una teglia con la carta forno, sistemarvi sopra alcune fettine di formaggio e cuocere in forno per una ventina di minuti.
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