Ingredienti per 4 persone:100 g di salmone affumicato;
3 cucchiai di ricotta
1 cucchiaio di latte
pepe, sale q.b.
qualche foglia di prezzemolo,
350 gr di tagliatelle di grano duro.
Mettere l'acqua per la pasta a bollire. Tritare l'aglio con il prezzemolo, tagliuzzare il salmone affumicato e mischiare due cucchiai di ricotta con dell'acqua di cottura della pasta aggiungendo pepe e sale q.b.
Amalgamare il tutto e far saltare qualche minuto in padella condendo la pasta.
Volendo si può aggiungere un filo d'olio evo a crudo al momento di servire.
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