Ingredienti per tre persone
3 zucchini medi
2 uova
125 g di ricotta
1 cucchiaio di latte
qualche rametto di prezzemolo
sale e pepe q.b.
Cuocere a vapore gli zucchini e tagliarli a rondelle.
Amalgamare le uova con la ricotta, unire gli zucchini, il latte, il prezzemolo tritato ed aggiustare di sale e pepe.
Mettere in una teglia con la carta forno ed infornare per una ventina di minuti.
Commenti