Ingredienti per tre persone:
uno zucchino, due pomodori, 50 g. di asiago, 3 uova, un cucchiaio d’olio (evdo).
Stesso procedimento della pizza ma, prima d’infornare, sulla pasta mettete i pomodori a pezzetti,
gli zucchini a rondelle sottili e il formaggio. Separate, quindi, gli albumi dai tuorli.
Ponete gli albumi al centro della pizza ed infornate, a cottura quasi ultimata, sistemate al centro i tuorli.
Fate cuocere in forno ancora per qualche minuto e servire con un filo d’olio.
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